hocnauanmonhahang - Công thức món ăn

Cách làm nem rán miền bắc cực ngon

Mon, 28 Mar 2016 08:41:00 +0000

Chúng tớ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem rán miền Bắc giòn xụm, ngon tuyệt cú mèo, ăn là mê ngay trong Tết này. Món nem rán miền Bắc là món ăn cực ngon, trong mâm cơm gia đình mà hầu như nhà nào cũng có đĩa nem rán miền Bắc để thắp hương ông bà tổ tiên, Cũng như những ngày lạnh thế này thì thưởng thức các món nem rán miền Bắc thì còn gì bằng nhỉ? Bạn cũng có thể tự tay vào bếp thực hiện món nem rán miền Bắc cực ngon, với sự hỗ trợ nhiệt tình của chúng tớ cùng cách làm đơn giản, thiết nghĩ món ăn sẽ hoàn tcủ hành sớm thôi nè :)

Nguyên liệu của món nem rán miền Bắc:

– Thịt lợn xay: 400g

– Trứng gà ta 2 quả

– Miến đậu: 0,5g

– Bánh đa nem

– Củ hành tây: 1/2 củ

– Nấm hương cô, mộc nhĩ, củ hành củ, hạt tiêu, chanh, đường

– Cà rốt, củ đậu, giá, su hào, rau húng, củ hành tươi.

– Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.

Cách làm nem rán miền Bắc:

Bước 1: Nấm hương cô , mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng, khi nấm hương cô và mộc nhĩ nở ta vớt ra rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ con chì.

– Củ hành tây bóc vỏ, cà rốt, củ đậu, su hào gọt vỏ, rửa sạch, tất cả mang ra nạo nhỏ.

– Miến đậu ngâm nước lạnh trong 15p, sau đó vớt ra rửa sạch, thái nhỏ.

– củ hành lá, rau mùi nhặt cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị tô lớn: sau đó cho thịt lợn, trứng gà ta, Miến đậu, mộc nhĩ, nấm, củ hành lá, rau mùi, cà rốt, củ đậu, củ hành tây, su hào vào bát tô, cho chút hạt nêm, mì chính, hạt tiêu vào.

– Đeo bao tay trộn đều các nguyên liệu trên.

Bước 3: Trải bánh đa nem ra dĩa sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào, gấp 2 mép bên cạnh và gói chặt tay, gói đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Đun thật nóng chảo dầu, dầu nóng già cho nem vào rán, đun nhỏ lửa, rán cho vàng đều 4 mặt xung quang mặt nem là được.

Bước 5: Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu phía bên dưới, sau đó cắt miếng đậu vừa ăn.

Gà Lương Phượng nấu hạt sen tươi thơm ngon

Sat, 26 Mar 2016 08:41:00 +0000

Hôm nay chúng tớ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Gà Lương Phượng nấu hạt sen tươi giúp cho gia đình bạn có thêm bữa ăn hấp dẫn thơm ngon thêm phong phú. Mọi người xem hướng dẫn chi tiết cách làm món Gà Lương Phượng nấu hạt sen tươi dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm Gà Lương Phượng nấu hạt sen tươi:

Thịt Gà Lương Phượng : 320gr
Hạt sen tươi khô : 52gr
Hành củ khô: 16gr
Rau mùi: 16g
Nước mắm, muối i-ốt , bột ngọt, hạt tiêu trắng

Cách làm món Gà Lương Phượng nấu hạt sen tươi:

Thịt Gà Lương Phượng chặt miếng bằng bao diêm ướp nước mắm, muối i-ốt , hạt tiêu trắng, để ngấm
Hạt sen tươi ngâm nở, thông tâm, bỏ vỏ lụa.
Cho dầu ăn vào làm nóng già, cho thịt Gà Lương Phượng vào rán cho vàng đều, đổ nước vào cho ngập thịt, cho hạt sen tươi vào, đun sôi nhanh rồi hạ lửa cho sôi nhẹ tới khi thịt Gà Lương Phượng chín mềm, Hạt sen tươi chín, bở, nêm vừa muối i-ốt, một ít nước mắm bột ngọt. Múc ra bát, rắc hạt tiêu trắng, rau mùi lên trên, ăn nóng
Yêu cầu cảm quan của món Gà Lương Phượng nấu hạt sen tươi
Thịt Gà Lương Phượng và hạt sen tươi có màu sắc đặc trưng, chín mềm, và đặc biệt không nát. Mùi thơm của thịt Gà Lương Phượng và hành, vị ngon ngọt, đậm đà của thịt. Nước trong mùi thơm quyến rũ.

Gà Tiên yên tần thuốc bắc độc đáo

Tue, 22 Mar 2016 07:41:00 +0000

Chương trình hôm nay chúng tớ sẽ giới thiệu đến bạn món gà Tiên yên tần thuốc bắc thơm đúng điệu lại bổ dưỡng. Cuối tuần này là dịp cả gia đình mình quây quần bên nhau trò chuyện sau một tuần làm việc vất vả thì mâm cơm gia đình nếu có món gà Tiên yên tần thuốc bắc, vừa mang lại sức khỏe cho người thân trong gia đình vừa dễ dàng thực hiện. Để gia đình mình có sức khỏe tốt thì bạn nên nấu những món ăn này :)

Những nguyên liệu cần thiến cho món gà Tiên yên tần thuốc bắc:

Một con thịt gà Tiên yên

1,5 gói thuốc bắc

– 1 nắm ngải cứu

– Gia vị theo khẩu vị.

Cách chế biến Tiên yên tần thuốc bắc:

– Gà Tiên yên mua về nhặt sạch lông, sát muối, bạn nướng qua hoặc rán qua khi ăn gà Tiên yên sẽ chắc thịt bá cháy hơn.

– Rau ngải cứu nhặt ném cuộng, lau sạch.

– Nhồi cải cứu, gói thuốc bắc, gia vị vào trong bụng con gà Tiên yên.

– Sau đó tiêu tốn gà Tiên yên vào nồi sở hữu hầm. hầm 1h đến 2h, nêm lại gia vị chừa ra vừa ăn rồi tắt bếp, thưởng thức nóng.

Thật đơn giản và dễ dàng, chỉ với các thao tác hết sức đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món ăn gà Tiên yên tần thuốc bắc , món này cực rẻ liệng bà mẹ đang với thai và ném con bú, người mới ốm dậy và người già, do đó nhớ bổ sung món gà Tiên yên tần thuốc bắc trong thực đơn mon chén hằng ngày của gia đình mình quý khách nhé!

mong các bạn tối ưu miệng rồi thành công có phương pháp món gà Tiên yên tần thuốc bắc!

P/S: Bạn nhớ chia sẻ nghề bếp nấu món đúng chuẩn mỗi ngày để người thân, bạn bè liệng ai cũng với thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!

Cá chép luộc xì dầu bổ dưỡng

Wed, 16 Mar 2016 11:18:00 +0000

Hôm nay nấu ăn mở nhà hàng sẽ đưa ra quy trình thực hiện món cá luộc xì dầu hấp dẫn ngon cơm với những chị em nội trợ. Món cá luộc xì dầu là món ngon gia đình được nhiều người ưng ý, vị thơm hợp lý béo ngậy của cá hòa quyện các gia vị gừng, xì dầu sẽ tạo nên món ngon gia đình tuyệt lý tưởng, thơm ngon khó cưỡng mà ai đã từng thưởng thức qua sẽ khó mang thể nào quên được hương vị thơm xuất sắc của nó.

Thành phần để có thể chế biến món cá chép luộc xì dầu :

– Cá chép: một con( bạn cũng bỏ thể đối bằng cá diêu hồng hay cá thu)

– Gừng, hành tây, hành lá.

– Gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu.

Quy trình xử lý món cá luộc xì dầu:

Bước 1: Cá chép chọn về khiến cho sạch, cắt dành tiêu tốn, mổ bụng bổ ruột sau đó xóc bỏ ít muối, rửa sạch lại 1 lần nữa.

Bước 2: Khía dọc trên thân con cá đem cá ngấm gia vị được đều.

Bước 3: Gừng lau sạch, băm chỉ.

– Hanh tây lấy vỏ bên cạnh, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, thái khúc vừa yêu cầu.

– Ướp các cái gia vị muối, đường, xì dầu vào con cá, ướp trong khoảng 1h.

– Chừa ra cá vào 1 cái đĩa sâu lòng, ném hành tây, gừng, xung quang, hành lá tiêu tốn lên trên, rưới nước ướp cá lên trên, liệng chút dầu hào vào.

– Sau đấy mang đi vào nồi luộc, luộc trong tầm 25p là cá chín, rắc chút tiêu lên trên rồi chén cực kỳ hoàn hảo khi còn nóng!

Trên đây mình đã giới thiệu đến người dùng dạy nấu ăn căn bản món cá hấp xì dầu rồi, thật ngon bắt buộc ko các bạn! chúc cá bạn đúng chuẩn miệng và thành công bỏ cách làm món cá hấp xì dầu.

P/S: Bạn hãy chia sẻ cách nấu món ăn ngon mỗi ngày cho người thân, bạn bè cho ai cũng đem thể vươn lên là chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé!

Cá duồng kho riềng vô cùng thơm ngon

Mon, 14 Mar 2016 09:40:00 +0000

Một thủ thuật nhỏ giúp cho món cá duồng kho riềng thuốc trở nên vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời. Các bạn có thể thực hiện để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần này đó nha. Món cá duồng kho riềng thuốc là món ăn được nhiều người khá là ưng ý, nhất là trong mùa đông, thời tiết lạnh mà bữa cơm gia đình mình nấu món cá duồng khó riềng thuốc thì còn gì tuyệt hơn nhỉ, hẳn sẽ vô cùng tốn cơm, Vậy nhanh tay cùng học nấu ăn mở quán nấu ngay món này nha :)

Món cá duồng kho riềng thuốc thơm ngon

Nguyên liệu của món cá duồng kho riềng thuốc:

- Cá duồng: 4 khúc tùy dòng

– Thịt ba rọi : 120 gr

– Riềng thuốc: một nhánh to

– Hành khô: 2 nhánh

– Ớt: 2 trái

– Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào

– Nấm hương: vài cá duồngi

– Lá chè xanh

Để có một món ăn ngon các bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch, chần qua nước sôi dành ra hết tạp chất, sau ấy băm miếng vừa xơi.

– Cá duồng làm cho sạch.

Bước 2: Riềng thuốc cạo vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, đập dập, Lá chè xanh lau sạch, đập dập, sau ấy sếp riềng thuốc rồi lá chè xuống dưới đáy nồi.

– Sau đấy đem cá duồng và thịt ba rọi vào nồi, tiêu tốn nước mắm vào ướp trong 1h.

Bước 3: Đun nước hàn: bạn có 2 muỗng đường vào đun, tiết lộ là bạn có chút nước mắm vào nước hàn màu nước hàn sẽ cực đẹp nhé! Đun tới lúc nước hàn đem màu cá duồngnh gián là được.

Bước 4: Chừa ra nước hàn vào nồi cá duồng kho.

– Đổ nước sôi vào ngập nồi cá duồng.

Bước 5: Bạn nêm lại gia vị để vừa xơi, sau đấy đậy vung, đun nhỏ lửa, đun đến lúc cá duồng cạn nước thì tắt bếp.

Thành phẩm: miếng cá duồng lúc gắp chén buộc phải chắc, không được vỡ, ăn bắt buộc thơm mùi riềng thuốc rồi béo béo vị thịt ba rọi .

Thạch trứng gà sạch cho mua thu ấm áp

Sat, 12 Mar 2016 08:54:00 +0000

Vào thời điểm sang thu là lúc cơ thể ta có cảm nhận đặc biệt với môi trường thiên nhiên, lúc này chúng ta sẽ nhanh rơi vào trạng thái "đói" vì vậy cả nhà mình dành thời gian để cùng học nấu ăn mở nhà hàng thực hiện nấu món thạch trứng gà sạch nha.

Cách nấu món thạch trứng gà sạch dễ dàng và lôi cuốn nhất

Nguyên liệu:

– Trứng gà sạch: 9 trái

– Thịt gà sạch lát: 120g

– Gelatin: 2,5 muỗng

– Đậu Hà Lan

– Ngô ngọt

– Hạt tiêu đỏ

– Rau thơm (tùy chọn theo sở thích)

Thạch trứng gà sạch đẹp mắt, thơm hết ý

– Trụm chín thịt gà sạch trong nước muối nhạt. giữ lại một bát nước sử dụng cho chế biến

– Rửa kỹ trứng gà sạch bằng nước muối soda, trên đầu trái trứng đục thành các lỗ đường kính từ 0,8 đến 1 cm. lấy nhiệt tình đỏ rồi lòng trắng ra vì không nên sử dụng tới

– Ngâm vỏ trứng trong nước muối soda đã đun nóng và hòa tăng nước. Sau khoảng 15 phút chén trà ra, lau sạch nhẹ nhàng, hạn chế làm vỡ.

– Thịt gà sạch, ớt ngọt màu đỏ băm hạt lựu

– Hòa Gelatin vào bát nước tiêu đỏ dùng (nước trần thịt gà sạch)

– Đặt vỏ trứng vào khay, xếp rau xanh và rắc hạt tiêu đỏ vào đầu tiên rồi tiếp tới là thịt, đậu Hà Lan và ngô ngọt.

– Đổ nước dùng mang đi pha Gelatin vào vỏ trứng gà ta, thả qua đêm trong tủ lạnh.

Ngày tiếp theo món thạch trứng gà sạch đã sẵn sàng có chờ ta thưởng thức. Độ đẹp mắt cũng như thanh mát của món thạch đặc biệt này chắc hẳn sẽ thích hợp để cả gia đình mình thưởng thức đó nha.

Cá lóc kho chuối xanh thơm ngon đúng điệu

Fri, 04 Mar 2016 09:25:00 +0000

Một món ăn vô cùng hấp dẫn và khá là dân dã, món ăn mà cả nhà mình dành thời gian một xíu là có thể nấu món ăn nay rồi đó. Các bạn có tin không? Đó là món cá lóc kho chuối xanh. Bạn nghe có vẻ lạ nhưng nó là một món ăn khá ngon và khá phù hợp với thời tiết hiện tại của chúng ta đó nha :)

Các bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để có thể hoàn thành món cá lóc kho chuối xanh thơm ngon hấp dẫn này nhé

620gr cá lóc
3 quả chuối xanh
202gr thịt ba rọi
Nước màu
Gia vị: muối ăn, mì chính, nước mắm, hạt tiêu đen, ớt hiểm.

Các bước để nấu cá lóc kho chuối xanh:

Bước 1:

Các bạn lấy cá và thả cá lóc, đánh vảy cá lóc thật sạch (nếu có), rửa sạch, băm thành từng khúc vừa xơi.

Ướp vào thân cá lóc 1 ít muối ăn, mang đi đợi tầm hai mươi phút cho thấm.

Bước 2:

Chuối tước sơ vỏ cứng bên không tính, ngâm vào bát nước lạnh đem đi pha muối ăn, ngâm tầm mười bảy phút, sau đấy cắt khoanh tròn vừa xơi.

Bước 3:

thịt ba rọi cắt miếng vừa xơi ướp để muối ăn, mì chính, bột canh, nước màu rồi chút nước mắm

Bước 4:

Lúc cá lóc đã ướp thấm mặn, mang đi chiên sơ cá lóc và mang ra đĩa, mang riêng.

Bước 5:

Trong một nồi nhỏ mang ½ lượng mỡ vừa dùng chừa ra chiên cá lóc vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

Tiếp đến là thịt ba rọi.

Rồi cuối cùng là lấy cá lóc đã rang sơ. Cho thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá lóc và đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá lóc còn lại lên đặt cá lóc được bóng đẹp.

Món này xơi hiểm cơm nóng vững chắc nồi cơm sẽ hết trước mang mà xem.

Đun nhỏ lửa tới khi thịt, cá lóc, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

Cá trắm cỏ kho tương cực ngon

Wed, 02 Mar 2016 10:17:00 +0000

Cả nhà mình cùng làm mới thực đơn với chúng tớ nhé, dễ lắm nha. Hôm nay tớ sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này cho gia đình mình một ngày vui vẻ cuối tuần nha. ĐÓ là món cá trắm cỏ kho tương độc đáo hợp vị :D

Nguyên liệu để nấu món cá trắm cỏ đối kho tương

Cá trắm cỏ 1 con lớn
Gừng trâu tươi một nhánh nhỏ
Hành lá

Gia vị: Nước tương, hành tây, rượu vang, đường nâu, sốt teriyaki, sốt đậu nành.

Bước 1

Cá trắm cỏ làm cho sạch, cho đầu đuôi, thái ngang thân thành từng khúc vừa xơi.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, mang đi từng miếng cá trắm cỏ vào rang sơ.

Rang tầm 10 phút thì đem 1/2 bát con nước.

Liệng gừng trâu băm lát rồi hành lá băm nhỏ vào chảo cá trắm cỏ vớt bớt mùi tanh.

Bước 3

Vớt vào ít đường nâu thả tạo màu, sau đó phải 1 muỗng nước tương, một thìa canh tương đậu nành, tí ít rượu vang rồi 1 thìa cà phê muối.

Kho cá trắm cỏ khi đầu lửa lớn, chờ thịt cá trắm cỏ săn rồi trở mặt, bớt lửa nhỏ, đun tới khi nước cạn sệt thì tắt bếp, rắc hành.

Món cá trắm cỏ biến tấu kho tương sở hữu thịt cá trắm cỏ mềm mà dai bá cháy, nước tương sánh quyện, thơm lừng siêu kì hấp dẫn sẽ mang đến cảm giác bá cháy miệng sở hữu người thưởng thức.

Đẹp da với salad cá ngừ đầy dinh dưỡng

Fri, 26 Feb 2016 08:39:00 +0000

Món salad cá bò gù không chỉ thơm ngon mà còn có hàm lượng chất xơ cao, rất giàu các loại vitamin nhưng lại ít calo nên món ăn này vừa tốt cho sức khỏe lại có tác dụng giảm cân rất tốt nữa đó các chị em nhà mình ơi .

Nguyên liệu làm salad cá bò gù:

– 2 hộp cá bò gù (cá ngừ đại dương)

– 3 cây xà lách mỡ

– 5 muỗng sốt trứng mayonnaise

– 2 muỗng canh mù tạt vàng

– 3 muỗng canh mật ong

– 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm salad cá bò gù:

– Xà lách mỡ tách lá, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng mười lắm phút. Vớt rau ra một cái dĩa, cắt đôi hoặc cắt làm ba nếu lá bạn chọn hơi dài, để cho thật ráo nước nhé.

– Mở hộp lấy cá bò gù ra bát, gạn bỏ hết dầu.

– Trộn bốn muỗng canh xốt mayonnaise với một muỗng canh mù tạt vàng, một muỗng canh mật ong, hai muỗng café nước cốt chanh làm sốt trứng.

– Cho rau xà lách mỡ, cá bò gù và sốt trứng vào một bát lớn trộn đều, nhẹ tay.

– Dựa theo khẩu vị của bạn, bạn cũng có thể cho thêm cà chua mận,củ hành tây, ớt hiểm xanh vào salad cá bò gù cho hấp dẫn, tạo nên mùi vị vô cùng đậm đà nhiều thích thú.

Tức ngư kho tương hột độc đáo

Wed, 24 Feb 2016 09:31:00 +0000

Tức ngư kho tương hột là món ăn dân dã rất quen thuộc trong nhiều gia đình. Hôm nay Bếp Eva sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Tức ngư kho tương hột cực chuẩn và ngon nhé!

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau cho món Tức ngư kho tương hột:

– 300g Tức ngư (cá diếc)

– Củ hành tím

– Tương hột

– Nước hàng

– Gia vị: nước mắm, muối ăn, đường ăn, ớt trái, hạt tiêu đỏ

Cách chế biến Tức ngư kho tương hột:

Bước 1:

Tức ngư làm vảy sạch, chặt bỏ đầu, moi bỏ ruột rồi xát muối ăn bên trong cho thật sạch, để ráo.

Củ hành tím bóc vỏ, thái miếng. ớt trái bỏ hạt thái miếng.

Bước 2:

Kho cá thì dùng nồi đất là ngon nhất. Vậy việc đầu tiên bạn phải chuẩn bị được một nồi đất đặt sẵn ra đó, xếp cá vào nồi. Nêm nước mắm, tương hột, đường ăn, tiêu đỏ, ớt trái cùng với nước hàng. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt cá, kho đến khi nước trong nồi cá sôi.

Bước 3:

Kế tiếp, bạn cho củ hành tím vào kho cùng, bật nhỏ lửa đun liu riu đến khi thấy nước cạn còn phân nửa và cá chín mềm là được.