Tức ngư kho tương hột là món ăn dân dã rất quen thuộc trong nhiều gia đình. Hôm nay Bếp Eva sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Tức ngư kho tương hột cực chuẩn và ngon nhé!

– Củ hành tím

– Tương hột

– Nước hàng

– Gia vị: nước mắm, muối ăn, đường ăn, ớt trái, hạt tiêu đỏ

Cách chế biến Tức ngư kho tương hột:

Bước 1:

Tức ngư làm vảy sạch, chặt bỏ đầu, moi bỏ ruột rồi xát muối ăn bên trong cho thật sạch, để ráo.

Củ hành tím bóc vỏ, thái miếng. ớt trái bỏ hạt thái miếng.

Bước 2:

Kho cá thì dùng nồi đất là ngon nhất. Vậy việc đầu tiên bạn phải chuẩn bị được một nồi đất đặt sẵn ra đó, xếp cá vào nồi. Nêm nước mắm, tương hột, đường ăn, tiêu đỏ, ớt trái cùng với nước hàng. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt cá, kho đến khi nước trong nồi cá sôi.

Bước 3:

Kế tiếp, bạn cho củ hành tím vào kho cùng, bật nhỏ lửa đun liu riu đến khi thấy nước cạn còn phân nửa và cá chín mềm là được.