Một thủ thuật nhỏ giúp cho món cá duồng kho riềng thuốc trở nên vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời. Các bạn có thể thực hiện để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần này đó nha. Món cá duồng kho riềng thuốc là món ăn được nhiều người khá là ưng ý, nhất là trong mùa đông, thời tiết lạnh mà bữa cơm gia đình mình nấu món cá duồng khó riềng thuốc thì còn gì tuyệt hơn nhỉ, hẳn sẽ vô cùng tốn cơm, Vậy nhanh tay cùng học nấu ăn mở quán nấu ngay món này nha :) 

- Cá duồng: 4 khúc tùy dòng 

– Thịt ba rọi : 120 gr

– Riềng thuốc: một nhánh to

– Hành khô: 2 nhánh

– Ớt: 2 trái

– Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào

– Nấm hương: vài cá duồngi

– Lá chè xanh

Để có một món ăn ngon các bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Thịt ba rọi  rửa sạch, chần qua nước sôi dành ra hết tạp chất, sau ấy băm miếng vừa xơi.

– Cá duồng làm cho sạch.

Bước 2: Riềng thuốc cạo vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, đập dập, Lá chè xanh lau sạch, đập dập, sau ấy sếp riềng thuốc rồi lá chè xuống dưới đáy nồi.

– Sau đấy đem cá duồng và thịt ba rọi  vào nồi, tiêu tốn nước mắm vào ướp trong 1h.

Bước 3: Đun nước hàn: bạn có 2 muỗng đường vào đun, tiết lộ là bạn có chút nước mắm vào nước hàn màu nước hàn sẽ cực đẹp nhé! Đun tới lúc nước hàn đem màu cá duồngnh gián là được.

Bước 4: Chừa ra nước hàn vào nồi cá duồng kho.

– Đổ nước sôi vào ngập nồi cá duồng.

Bước 5: Bạn nêm lại gia vị để vừa xơi, sau đấy đậy vung, đun nhỏ lửa, đun đến lúc cá duồng cạn nước thì tắt bếp.

Thành phẩm: miếng cá duồng lúc gắp chén buộc phải chắc, không được vỡ, ăn bắt buộc thơm mùi riềng thuốc rồi béo béo vị thịt ba rọi .