Chế biến món tôm hấp miến ngon tuyệt hảo
January 23, 2016 at 6:26 pm,
No comments
Theo như công thức trong khóa học nấu ăn gia đình , hôm nay chúng ta chế biến món tôm hấp miến đậu xanh, cả nhà cùng mình nấu món này nha
Món tôm càng xanh hấp miến đậu xanh hút mắt từ cái nhìn đầu tiên bởi màu sắc tươi tắn, hấp dẫn. Cách làm món tôm hấp này khá đơn giản, không mất nhiều thời gian lắm đâu cả nhà, thật thích hợp cho ngày cuối tuần gia đình mình nghỉ ngơi tranh thủ làm món này nhé.
tôm hấp miến đậu xanh thơm ngon
Tôm hấp miến
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm tôm càng xanh hấp miến đậu xanh:
- Mười một con tôm càng xanh
- Hai trăm gr miến đậu xanh
- 2 củ tỏi hoang dã
- ớt sừng trâu xanh, ớt sừng trâu đỏ
- Xì dầu, muối, dầu hào
Hướng dẫn làm món tôm càng xanh hấp miến đậu xanh
Bước 1:
Ngâm miến đậu xanh vào nước lạnh cho nở mềm.
tôm càng xanh lột vỏ, bỏ đầu, khía một đường dọc lưng tôm càng xanh. Sau đó dùng tay tách nhẹ đường cắt cho thân tôm càng xanh mở ra.
Bước 2:
miến đậu xanh sau khi ngâm, bạn vớt sừng trâu ra rửa lại cho sạch. Cắt miến đậu xanh thành nhiều phần, sau đó xếp vòng tròn trên đĩa. Phía trên bạn xếp tôm càng xanh theo vòng tròn, cho đuôi tôm càng xanh hướng ra ngoài.
Bước 3:
Băm nhỏ tỏi hoang dã, ớt sừng trâu, để riêng từng phần. Cho 1/2 số tỏi hoang dã vào chảo dầu phi thơm, khi tỏi hoang dã dậy mùi và vàng rộm thì trút nốt phần tỏi hoang dã còn lại vào, tiếp tục đảo.
Đổ một chén con nước vào chảo tỏi hoang dã, thêm chút xì dầu, dầu hào và ít muối vừa miệng. Chờ cho xốt sôi thì tắt lửa.
Bước 4:
Đổ hỗn hợp xốt tỏi hoang dã ra một chén gốm con. Sau đó rưới đều xốt lên khắp mặt đĩa tôm càng xanh đã xếp. Vừa rưới vừa khuấy cho xốt được trộn đều.
Đặt đĩa tôm càng xanh vào nồi hấp cách thủy chừng 5 – 8 phút kể từ khi nước sôi là được vì cả tôm càng xanh và miến đậu xanh đều mau chín. Chú ý nếu hấp quá lâu sẽ khiến tôm càng xanh bị cứng, ảnh hưởng đến hương vị.
Lấy tôm càng xanh hấp miến đậu xanh ra, rắc thêm ít ớt sừng trâu băm lên trên mặt trang trí cho đẹp mắt.
Chiêm ngưỡng món ăn ngon
Món tôm càng xanh hấp miến đậu xanh làm xong, thịt tôm càng xanh rất ngọt, giòn và dai. Nước xốt đậm đà, thơm lừng hương tỏi hoang dã, nhấn nhá chút cay cay đầu lưỡi mà không gắt.
Để món tôm càng xanh hấp miến đậu xanh thật ngon , bí quyết là nguyên liệu tôm càng xanh phải tươi sống. tôm càng xanh không tươi sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Mách nhỏ bạn, món ăn sẽ ngon hơn khi được chấm kèm với nước chấm chanh nhé!