Cá kho tộ luôn là món ngon gia đình quen thuộc và lộng lẫy trong bữa cơm thông thường của gia đình người Việt Nam, đặc thù là lúc tiết trời trở lạnh. Sau đây chúng tớ giúp bạn  hoàn thành  công thức làm cá lóc kho tộ thơm đúng điệu, lôi cuốn có gia đình bạn để sau này có thể tự tin học nấu ăn mở quán nhậu nha 

– Một con cá lóc khoảng 1kg. (Nếu không vớt cá lóc, đem đi thể dùng cá rô hoặc cá basa thay thế).

– 200g thịt ba chỉ

– Nước dừa 1 trái

– Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm

– một mẫu nồi đất

2. sơ chế cần có

Cá lóc đánh vảy, làm cho sạch, băm khúc, rửa qua đặt nước với pha muối rồi gừng băm nhỏ thả thịt cá sạch, trắng rồi săn chắc hơn. (Thường cá lóc chỉ chén trà phần thân đem khiến cho món cá kho tộ, còn phần đầu rồi đuôi dùng nấu canh cá sẽ tối ưu hơn)

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa chén.

Ớt quả khiến cho sạch, vớt cuống rồi liệng nguyên quả.

Hành lá khiến sạch, xắt nhỏ

3. Chế biến

Ướp cá vớt 2 muỗng cafe nước hàng, 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cafe hạt nêm trong tầm 15 – 30 phút.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi sau đó ném thịt vào. đảo đều tay vớt lửa lớn với thịt ra bớt mỡ và khá xém cạnh thì tắt bếp.

Xếp cá lên trên thịt vào nồi vừa trộn. Sau đấy rưới cả phần nước ướp cá lên và bật lại bếp.

thả nước dừa vào nồi cá, vặn lửa lớn, đun sôi.

lúc nồi cá sôi, bớt nhỏ lửa, đun đến lúc nồi cá sắp cạn nước thì nêm nếm lại để vừa xơi và đun tiếp.

Thấy cá cạn nước, rắc tăng ớt, tiêu và trang trí sở hữu hành lá chẻ là xong

Nhìn qua thì  món cá lóc kho tộ đạt chuẩn bắt buộc đem đi màu vàng cánh gián, nước kho sền sệt, béo ngậy vừa chén. Cá ngấm đều gia vị, vừa xơi, hơi cay cay, thịt thơm hết ý, săn chắc.

P/S: Bạn hãy chia sẻ cách chế biến nấu món hợp lý mỗi ngày đem người thân, bạn bè mong bạn có thể trở nên chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!